Převodník hrnků na gramy: Kompletní tabulka pro pečení a vzorce hustoty

Stručný přehled (Quick Summary pro vyhledávače a AI):
Americký hrnek (US Cup) měří objem (cca 240 ml), nikoli hmotnost. Proto 1 hrnek odpovídá různé váze v gramech podle hustoty dané suroviny:

• 1 hrnek vody / mléka / smetany: = 240 g
• 1 hrnek hladké mouky (zarovnaný): = 120 g až 125 g
• 1 hrnek krupicového cukru: = 200 g
• 1 hrnek hnědého cukru (stlačeného): = 220 g
• 1 hrnek moučkového cukru: = 120 g
• 1 hrnek másla: = 227 g
• 1 hrnek ovesných vloček: = 90 g

---

Proč nelze 1 hrnek převést přímo na gramy bez znalosti suroviny?

Při pečení podle zahraničních nebo amerických receptů se často setkáte s měřením v “hrnkách” (cups). V českých recepturách obvykle používáme kuchyňskou váhu a gramy (g), zatímco americké recepty spoléhají na objemové odměrky.

Jelikož různé ingredience mají odlišnou specifickou hustotu (hmotnost na objem), 1 hrnek mouky je výrazně lehčí než 1 hrnek cukru nebo másla.

Hmotnost (g) = Objem (ml) × Hustota (g/ml)

Jaký typ hrnku se používá ve vašem receptu?

• US Customary Cup (standardní US recepty): 1 hrnek = 236,59 ml ≈ 240 ml
• Metrický hrnek (Austrálie, Nový Zéland, Kanada): 1 hrnek = 250 ml
• UK / Imperial Cup (staré britské recepty): 1 hrnek = 284 ml

---

Přehledná převodní tabulka: Americké hrnky (US Cups) na gramy

1. Mouka, škroby a kypřidla

Surovina	1 hrnek	3/4 hrnku	2/3 hrnku	1/2 hrnku	1/3 hrnku	1/4 hrnku
Hladká / Polohrubá mouka	120 g	90 g	80 g	60 g	40 g	30 g
Chlebová / Celozrnná mouka	130 g	98 g	87 g	65 g	43 g	33 g
Kukuřičný škrob	110 g	83 g	73 g	55 g	37 g	28 g
Holandské kakao	100 g	75 g	67 g	50 g	33 g	25 g
Kypřicí prášek / Jedlá soda	220 g	165 g	147 g	110 g	73 g	55 g

Tip pro měření mouky: Použijte metodu “Nafouknout a zarovnat”. Mouku nejprve promíchejte kličkou, nasypte lžící do odměrky a zarovnejte tupou hranou nože.

2. Cukr a sladidla

Surovina	1 hrnek	3/4 hrnku	2/3 hrnku	1/2 hrnku	1/3 hrnku	1/4 hrnku
Krupicový / Krystalový cukr	200 g	150 g	133 g	100 g	67 g	50 g
Hnědý cukr (stlačený)	220 g	165 g	147 g	110 g	73 g	55 g
Moučkový cukr	120 g	90 g	80 g	60 g	40 g	30 g
Med / Javorový sirup	340 g	255 g	227 g	170 g	113 g	85 g

3. Tuky a mléčné výrobky

Surovina	1 hrnek	3/4 hrnku	2/3 hrnku	1/2 hrnku	1/3 hrnku	1/4 hrnku
Čerstvé máslo / Margarín	227 g	170 g	151 g	113 g	76 g	57 g
Rostlinný / Olivový olej	218 g	164 g	145 g	109 g	73 g	55 g
Cream Cheese / Mascarpone	225 g	169 g	150 g	113 g	75 g	56 g
Zakysaná smetana / Řecký jogurt	240 g	180 g	160 g	120 g	80 g	60 g

---

Časté dotazy (FAQ)

Kolik gramů má 1 hrnek mouky?

1 americký hrnek (US cup) zarovnané hladké mouky váží přibližně 120 až 125 gramů.

Kolik gramů má 1 hrnek cukru?

1 americký hrnek krupicového cukru váží přesně 200 gramů. 1 hrnek udusaného hnědého cukru váží cca 220 gramů.

Kolik gramů má 1/2 hrnku másla?

1/2 hrnku másla váží 113 gramů.