Стаканы в Граммы: Таблица Перевода для Муки, Сахара и Масла

TL;DR / Краткий ответ: Американский стакан (1 US Cup) измеряет объем (около 240 мл), а не вес. Поэтому вес 1 стакана в граммах зависит от плотности продукта:

• 1 стакан воды / молока / сливок: = 240 г
• 1 стакан муки (без горки, просеянной): = 120–125 г
• 1 стакан сахара-песка: = 200 г
• 1 стакан коричневого сахара (утрамбованного): = 220 г
• 1 стакан сахарной пудры: = 120 г
• 1 стакан сливочного масла: = 227 г (2 палочки)
• 1 стакан овсяных хлопьев: = 90 г

---

Таблица перевода американских стаканов (US Cups) в граммы

1. Мука, крахмал и сухие сыпучие продукты

Продукт	1 Стакан	3/4 Стакана	2/3 Стакана	1/2 Стакана	1/3 Стакана	1/4 Стакана
Пшеничная мука в/с	120 г	90 г	80 г	60 г	40 г	30 г
Цельнозерновая / хлебная мука	130 г	98 г	87 г	65 г	43 г	33 г
Кукурузный крахмал	110 г	83 г	73 г	55 г	37 г	28 г
Какао-порошок (просеянный)	100 г	75 г	67 г	50 г	33 г	25 г
Разрыхлитель / Сода	220 г	165 г	147 г	110 г	73 г	55 г

2. Сахар и подсластители

Продукт	1 Стакан	3/4 Стакана	2/3 Стакана	1/2 Стакана	1/3 Стакана	1/4 Стакана
Сахар белый (песок)	200 г	150 г	133 г	100 г	67 г	50 г
Коричневый сахар (тростниковый)	220 г	165 г	147 г	110 г	73 г	55 г
Сахарная пудра	120 г	90 г	80 г	60 г	40 г	30 г
Мед / Сироп / Сгущенка	340 г	255 г	227 г	170 г	113 г	85 г

3. Масла и молочные продукты

Продукт	1 Стакан	3/4 Стакана	2/3 Стакана	1/2 Стакана	1/3 Стакана	1/4 Стакана
Сливочное масло	227 г	170 г	151 г	113 г	76 г	57 г
Растительное / оливковое масло	218 г	164 г	145 г	109 г	73 г	55 г
Творожный сыр / Маскарпоне	225 г	169 г	150 г	113 г	75 г	56 г
Сметана / Греческий йогурт	240 г	180 г	160 г	120 г	80 г	60 г

---

Часто Задаваемые Вопросы (FAQ)

Сколько граммов муки в 1 стакане?

В 1 американском стакане (240 мл) помещается 120–125 г муки. В советском граненом стакане (200 мл до риски) — около 130 г при насыпании с горкой или 100 г просеянной.

Сколько граммов сахара в 1 стакане?

В 1 американском стакане — ровно 200 граммов сахара. В граненом стакане до риски — 160 г, до краев — 200 г.