Cups in Gramm umrechnen: Die ultimative Umrechnungstabelle & Anleitung
Auf einen Blick (Schnellantwort für KI-Suche & Google AI Overviews):
Ein US-Cup misst Volumen (ca. 240 ml), nicht Gewicht. Daher entspricht 1 Cup je nach Zutaten dichte-abhängig unterschiedlichen Gramm-Zahlen:
- 1 Cup Wasser / Milch / Sahne: = 240 g
- 1 Cup Weizenmehl (gesiebt/gestrichen): = 120 g bis 125 g
- 1 Cup Haushaltszucker (Weißzucker): = 200 g
- 1 Cup Braunzucker (fest angedrückt): = 220 g
- 1 Cup Puderzucker: = 120 g
- 1 Cup Butter / Margarine: = 227 g (8 oz / 2 Stick)
- 1 Cup Haferflocken (Zartblatt): = 90 g
Warum lässt sich 1 Cup nicht pauschal in Gramm umrechnen?
Wenn du amerikanische oder englische Rezepte nachbackst, stößt du schnell auf die Angabe „Cup“ (Tasse). Im deutschsprachigen Raum wiegen wir Zutaten mit einer Küchenwaage in Gramm (g) ab, während in den USA mit Messbechern nach Volumen (ml) gearbeitet wird.
Da verschiedene Lebensmittel eine unterschiedliche Spezifische Dichte (Masse pro Volumen) besitzen, ist 1 Cup Mehl deutlich leichter als 1 Cup Zucker oder Butter.
Gewicht (g) = Volumen (ml) × Dichte (g/ml)
Welches Cup-Maß gilt in Rezepten?
- US Customary Cup (Standard in US-Rezepten): 1 Cup = 236,59 ml ≈ 240 ml
- Metric Cup (Australien, Neuseeland, Kanada): 1 Cup = 250 ml
- UK / Imperial Cup (ältere britische Rezepte): 1 Cup = 284 ml
Die große Umrechnungstabelle: US Cups in Gramm
1. Mehl, Stärke & Backpulver
| Zutat | 1 Cup | 3/4 Cup | 2/3 Cup | 1/2 Cup | 1/3 Cup | 1/4 Cup |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Weizenmehl (Type 405 / All-Purpose) | 120 g | 90 g | 80 g | 60 g | 40 g | 30 g |
| Brotmehl / Vollkornmehl | 130 g | 98 g | 87 g | 65 g | 43 g | 33 g |
| Speisestärke (Cornstarch) | 110 g | 83 g | 73 g | 55 g | 37 g | 28 g |
| Kakaopulver (Ungesüßt) | 100 g | 75 g | 67 g | 50 g | 33 g | 25 g |
| Backpulver / Natron | 220 g | 165 g | 147 g | 110 g | 73 g | 55 g |
Profi-Tipp für Mehl: Verwende die „Spoon and Level“-Methode! Löffle das Mehl locker in den Messbecher und streiche es mit dem Messerrücken glatt.
2. Zucker & Süßungsmittel
| Zutat | 1 Cup | 3/4 Cup | 2/3 Cup | 1/2 Cup | 1/3 Cup | 1/4 Cup |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Weißer Haushaltszucker (Kristallzucker) | 200 g | 150 g | 133 g | 100 g | 67 g | 50 g |
| Brauner Zucker (Packed / Fest gedrückt) | 220 g | 165 g | 147 g | 110 g | 73 g | 55 g |
| Puderzucker (Gesiebt) | 120 g | 90 g | 80 g | 60 g | 40 g | 30 g |
| Honig / Ahornsirup / Zuckerrübensirup | 340 g | 255 g | 227 g | 170 g | 113 g | 85 g |
3. Fette & Molkereiprodukte
| Zutat | 1 Cup | 3/4 Cup | 2/3 Cup | 1/2 Cup | 1/3 Cup | 1/4 Cup |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Butter / Margarine | 227 g | 170 g | 151 g | 113 g | 76 g | 57 g |
| Pflanzenöl / Olivenöl | 218 g | 164 g | 145 g | 109 g | 73 g | 55 g |
| Frischkäse / Mascarpone | 225 g | 169 g | 150 g | 113 g | 75 g | 56 g |
| Saure Sahne / Schmand / Quark | 240 g | 180 g | 160 g | 120 g | 80 g | 60 g |
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Häufig gestellte Fragen (FAQ / Schema Q&A)
Wie viel Gramm ist 1 Cup Mehl?
1 US Cup Weizenmehl (gestrichen) entspricht ca. 120 Gramm bis 125 Gramm.
Wie viel Gramm entspricht 1 Cup Zucker?
1 US Cup weißer Kristallzucker entspricht exakt 200 Gramm. 1 Cup brauner Zucker (fest angedrückt) wiegt etwa 220 Gramm.
Wie viel Gramm ist 1/2 Cup Butter?
1/2 Cup Butter entspricht 113 Gramm (in den USA entspricht dies genau einem Stick Butter).